¡Te invito a disfrutar de una deliciosa ensalada de pollo con palta! Fresca, ligera y llena de sabor, perfecta para una comida saludable. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- Lechuga
- 1 cebolla
- 1 lata pequeña de maíz cocido
- 2 cucharadas de arándanos deshidratados
- 5 o 6 cucharadas soperas de mayonesa
- 2 paltas Hass
- Zumo de medio limón
- Sal
- Barquillo
Preparación
- Salteamos el pollo
- Cortamos la pechuga, puedes usar también otras partes del pollo, como los contramuslos, y salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y sal hasta que esté cocinada.
- Dejamos que se enfríen.
- Mayonesa de palta Hass
- Mientras, preparamos la mayonesa de palta
- Para ello, trituramos la pulpa de la palta junto con el zumo de limón y la mayonesa.
- Reservamos.
- Montamos la ensalada con pollo y palta
- Picamos la lechuga y le añadimos la cebolla, picada finamente, los arándanos y el maíz.
- Incorporamos el pollo y la mayonesa de palta.
- Mezclamos muy bien y guardamos en la refrigeradora hasta el momento de servir.
- Para servir esta ensalada de pollo con palta Hass de forma original lo hacemos en barquillo de helado.
